Zajęcia dodatkowe - praktyczne, na których realizowane są szkolne projekty. W ramach tych zajęć zostały utworzone kilkuosobowe grupy zadaniowe, które opracowały koncepcję działań i wytworzą określony produkt, wykorzystując dostępną wiedzę i umiejętności zawodowe oraz pomoc w postaci konsultacji ze specjalistami z przedsiębiorstw, zaproszonych do współpracy przez szkołę.
W Zespole Szkół Zawodowych w Gostyniu powstały grupy zadaniowe, które realizują następujące projekty:
- Internetowy Leksykon Pojęć Logistycznych - grupa informatyków i logistyków,
- Mój pomysł na biznes - grupa handlowców,
- Cyfrowa obróbka obrazu i animacje komputerowe - grupa informatyków,
- Projekt przedmiotu użytkowego w programie Solid Edge - grupa mechaników,
- Ty też możesz zaprogramować swojego robota – Konstrukcje Lego Mindstorms - grupa mechatroników,
- Konstrukcja robota kroczącego - grupa mechatroników, mechaników i elektryków.